Popis
Prášok z Baobabu z vlastnej produkcie s hmotnosťou 100g.
Produkt je získavaný zo suchej dužiny plodu zostromu BAOBAB (Adansonia digitata) ktorý je symbolom afrického Sahelu. Produkt takto získaný je 100% prírodný, ktorý pochádza z ekologicky nezaťaženej oblasti.
Strom Baobabu je symbolom africkým symbolom. Vyskytuje sa v pásme afrického Sahelu, na Madagaskare na juhu Afriky a v Austrálii. Niektoré stromy baobabu majú kmeň o priemere 7 m i viac. Strom vo svojom kmeni dokáže zadržať veľké množstvo vody i cez 10 m3. Vek starších stromov na niektorých miestach je odhadovaný na 1 000 rokov a možno i viac.
Domorodé obyvateľstvo si tieto stromy vysoko cení až tak, že sa dá povedať, že sú pre nich posvätné a chránia si ich. Dužina plodov týchto stromov je významným zdrojom vitamínov a to hlavne vitamínu C, minerálnych látok, ako vápnik a draslík a tiež významných aminokyselín. Domorodý obyvatelia používajú dužinu plodu hlavne pre výživové účely (ako ovocie) a tiež v súvislosti s vysokým obsahom kyseliny acetylsalicylovej počas vysokých teplôt, zápalových a vírusových ochorení. Plod baobabu má tiež unikátny obsah antioxidantov, ktorých aktivita je 240 ORAC, čo je 24 000 umol TE/100 g.
Ekologický prínos
Trh s plodom baobabu má i ekologický rozmer, nakoľko si ľudia v mieste výskytu týchto
stromov lepšie uvedomujú ich hodnotu a snažia sa ich chrániť pretože sú i ich významným zdrojom príjmov a navyše pre domorodých obyvateľov sú i listy významným zdrojom potravy, nakoľko listy majú vysoký obsah škrobov, ktoré používajú na zahusťovanie omáčok
a rôznych polievok.
Potravinová bezpečnosť
Nakoľko dužina plodu Baobabu je celý čas uzavretá v tvrdej šupke, hrubej cca 0,5 – 1 cm, dužina až do úplného dozretia a vyschnutia ostáva uzavretá prakticky v sterilnom a tmavom prostredí.
Správne vyčistená a uskladnená dužina je ďalej dlhodobo skladovateľná a následne spracovateľná bez prípadných zmien kvality a chuti. Má mierne nasladlú citrónovú príchuť
a je vhodná do rôznych pokrmov, ako sladké pečivo, jogurty, müsli a ďalších potravín.
Zdravotné výhody
Okrem už spomenutých výhod, pre ktoré je dužina plodov baobabu domorodým obyvateľstvom využívaná pri rôznych ochoreniach ako:
- črevné choroby,
- astma,
- ateroskleróza,
- reumatické poruchy,
- respiračné choroby,
- diabetes a
- veľa ďalších.
Minerály, vitamíny a ďalšie výživové látky
Z minerálov je zaujímavý obsah vápnika, železa, draslíka a horčíka. Vysoké zastúpenie týchto minerálov v dobre stráviteľnej a vstrebateľnej forme je zárukou správneho a dobrého fungovania pohybového aparátu a zdravých kostí. Tento účinok je dôležitý hlavne v strednom a vyššom veku a tiež v období rastu.
Dužina plodu má zaujímavé zloženie aminokyselín, vitamínov a polysacharidov. Tieto látky, pokiaľ sú súčasťou stravy, tak priaznivo vplývajú na zdravotný stav organizmu.
Dužina plodu má vysoký obsah vlákniny (45 %), ktorej hlavnou zložkou je pektín. Tieto
látky sú dôležité pre správne fungovanie zažívacieho ústrojenstva, udržovanie správnej hladiny cholesterolu, prebiotické účinky a pozitívny vplyv na črevné baktérie.
Upozornenie
Údaje uvedené na tejto stránke sú súhrnným materiálom z verejne dostupných stránok uverejnených na internete a z iných publikovaných zdrojov. Tu uvedené informácie nie sú určené ako návod na prevenciu, alebo liečbu chorôb, ako výživové tvrdenia, ale majú len informačný a vzdelávací charakter o prípadných rastlinných surovinách. Toto upozornenie je uvedené z dôvodu oboznámenia záujemcov s nariadením Európskeho parlamentu (EP) a Rady ES č. 1924/2004. V prípade záujmu o konzumáciu rastlinných produktov, odporúčame túto možnosť konzultovať so svojim alebo odborným lekárom.
